A început Postul Crăciunului - reţete din satele de munte

Am intrat în Postul Crăciunului! Este o perioadă în care credincioşii nu mai consumă carne, brânză şi ouă. Cei mai mulţi dintre oamenii care ţin postul spun că urmează normele bisericeşti. Doar că, acum, tradiţia se ţine cu alimente sofisticate care presupun cheltuială: sunt produse din soia sau verdeţuri care, pe timp de iarnă, numai ieftine nu sunt. Cei din satele comunei Balşa respectă tradiţia din strămoşi şi au propriile reţete după care îşi fac şi acum bucatele.

În satele de munte ale comunei Balşa se pregătesc şi acum nişte plăcinte simple, dar gustoase. Localnicii le numesc „truţe” şi spun că sunt uşor de pregătit. Ai nevoie de o sobă pe lemne, un foc bun şi câteva ingrediente sănătoase.

Majoritatea ingredientelor folosite sunt făcute chiar în gospodăriile din Balşa.

Cartofii se pot pregăti în mai multe feluri simple. Câteva femei s-au adunat în casa unei localnice ca să prepare bunătăţile de post.

Acelaşi foc aprig care rumeneşte plăcintele de post, coace cartofii lăsaţi in ler.

Când plăcintele sunt gata, se dau cu ulei de bostan, care le dă o culoare frumoasă, dar şi un gust bun.

Totul vine stins cu moare de varză proaspătă.

Potrivit normelor bisericeşti, lunea, miercurea şi vinerea se consumă mâncare fără ulei, în timp ce, în zilele de marţi şi joi, se face dezlegare la undelemn şi vin. Preoţii spun că postul este mai mult decât o dietă şi că această perioadă presupune şi cumpătare în toate.

Postul Crăciunului, cunoscut şi sub numele de postul Naşterii Domnului ţine 40 de zile din 15 noiembrie şi până în ziua de 25 decembrie.