Bunătăţi din Apuseni - bucate cu gustul copilăriei

Mâncare tradiţională ca la mama acasă! O localnică dintr-un sat din Apuseni îi poftește pe iubitorii gastronomiei locale să savureze bucate alese pregătite după rețetele bunicii şi gătite cu ingrediente din partea locului. Femeia şi-a deschis un punct gastronomic local în localitatea hunedoreană Trestia unde prepară bunătăți care au gustul adevărat al copilăriei.     

În gospodăria Luminiţei, totul te îndeamnă să îți aduci aminte de gustul bucatelor de casă. De la pâinea frământată şi coaptă în cuptorul de lemne până devine aurie şi crocantă, la cărneturile care sfârâie pe sobă. Totul arată minunat, dar, până la urmă, aromele sunt cele care te poftesc la masă.

Capacitatea locului este de 12 persoane, iar cei care vin aici ar face bine să nu mănânce nimic înainte. Aperitive de casă, zacuscă, răcituri, ciorbă aită sau acră, cartofi aurii, friptură sau sarmale, tocăniţă – toate sunt pregătite cu drag şi aduse aburind la masă.  

Din partea de desert, nu lipsesc gogoşile rumenite sau laptele de pasăre şi tăieţeii cu nucă ori găluştele cu prune. Plăcinta cu măr este vedeta dulce a locului , mai ales că în zonă sunt multe livezi cu pomi fructiferi. Toate sunt complimentate cu siropuri de casă stinse cu apă de fântână.

Luminiţa Ciuculescu spune că întotdeauna i-a fost dragă viaţa la sat şi bucătăria tradiţională. Şi-a dorit să le ofere şi celorlalţi o parte din meşteşugul cu care a fost binecuvântată.  

Locul este cu atât mai atrăgător cu cât clienţii pot vedea cum se prepară bucatele, mai mult pot participa şi învăţa să gătească, lucru de care sunt atraşi mai ales copiii. Micuţii îşi pot face chiar pâinica lor. Punctele Gastronomice Locale sunt o soluţie de dezvoltare de mici afaceri de familie pentru cei din mediul rural.